‘Jolanda zorgt ervoor dat ik niet langer ren, maar weer wandel’

Het Kooklokaal

Rémonde opende in 2002 Het Kooklokaal. ‘Ik ben begonnen met het geven van kooklessen, waarbij ik cursisten de technieken en basisvaardigheden van het koken bijbracht. Eerst waren dat vooral de gerechten uit de Italiaanse keuken. Later gaf ik ook workshops in de Franse en Indische keuken. Dat groeide in de loop der jaren uit tot de kookstudio die het nu is en waarin we workshops geven aan groepen tot 55 personen. Ideaal voor teamuitjes of om samen met familie of vrienden te doen. De workshops worden omlijst met film, video, geluid- en lichtshows. Het is dus wel meer dan alleen een kookles. Het is een beleving.’ Aanvullend ontstond Het Vitalokaal: een concept dat mensen helpt in duurzame inzetbaarheid op de pijler voeding. Terug naar de basis en kennis van voeding.

Klankbord gezocht

‘Het Vitalokaal is ontstaan omdat ik vragen vanuit de zorg kreeg’, legt Rémonde uit. ‘Over de invulling van gezonde voeding en hoe ze dat in de praktijk deden. Maar toen kwam corona en werd alles platgelegd. Daardoor had ik wel tijd om de plannen die ik in grote lijnen had klaarliggen verder uit te werken. Maar toen ik goed en wel met Het Vitalokaal begonnen was, merkte ik dat ik een team nodig had. Ik moest zorgen dat ik iemand aan boord kreeg die ervoor zorgde dat er rust in de organisatie bleef. Iemand die met me meekeek. Een klankbord. Iemand die ervoor zorgde dat processen geoptimaliseerd werden. Maar ook iemand die me er van tijd tot tijd aan herinnerde dat ik niet ging rennen, maar juist blijven wandelen. En er ook voor zorgde dat ik blééf wandelen.’

‘Ik moest zorgen dat ik iemand aan boord kreeg die ervoor zorgde dat er rust in de organisatie bleef.’

Jolanda Blaauw

Die ‘iemand’ werd Jolanda Blaauw. ‘Ik hoorde via via dat zij overal kwam en dat wij elkaar zouden kunnen versterken en ondersteunen in netwerk’, weet Rémonde nog goed. ‘Dus dat waren eigenlijk twee primaire dingen waardoor ik een afspraak maakte om een kop koffie te gaan drinken met haar. Ook op persoonlijk vlak klikte het heel goed en we besloten te gaan samenwerken: Jolanda werd onderdeel van het kernteam van Het Vitalokaal.’

Vanaf de zijlijn

‘Wat ik heel prettig vind, is dat iemand heel scherp is en oplet dat of wat je zegt ook hetgeen is waar je naartoe wilt. Of het voor de korte of voor de lange termijn is. En Jolanda is zo iemand. Ze houdt vanaf de zijlijn in de gaten of de processen efficiënt worden uitgevoerd en of dat ook op een fijne manier gebeurt.’

Haalbaarheidsonderzoek

‘Op dit moment zijn we bezig met een heel groot haalbaarheidsonderzoek in de zorg. Daar schuift zij regelmatig bij aan en daar denkt ze mee. Hoe moeten we die goed op de lijn zetten? Met elkaar zorgen we dat we de organisatie gewoon goed hebben staan, waardoor je ook sneller inzichtelijk hebt waar we van waarde zijn.’

‘Wat ik heel prettig vind, is dat iemand heel scherp is en oplet dat of wat je zegt ook hetgeen is waar je naartoe wilt.’

Zorgen voor de zorg

‘Verder wil ik er graag naartoe dat we voor Het Vitalokaal veel mensen snel kunnen inhuren volgens een vast format. Zodat niet alleen ik weet dat we onze kwaliteit kunnen waarborgen, maar dat ook degene die voor de groep staat weet wat er speelt. En daarin is het gewoon belangrijk dat je dat soort processen intern goed op orde hebt. Dat het niet een kunstje is wat je doet.’

Structuur

‘Weet je, we hebben allemaal last van bedrijfsblindheid. Je doet het gewoon op de manier waarop je het altijd hebt gedaan, want als dat goed voelt en goed loopt, dan ga je dat niet aanpassen. Doordat ik meer met Het Vitalokaal ging doen, maar ook niet met Het Kooklokaal wilde stoppen, moest ik processen gaan beschrijven. Dan ga je inzien dat dingen ook anders vormgegeven kunnen worden. Dat ik het misschien vijf jaar geleden al anders had kunnen doen. In die zin heeft Jolanda rust gebracht door veel meer vast te houden aan een bepaalde structuur. Dat is iets wat ze aanjaagt en waar ze ons allemaal scherp in houdt.’

Bla(a)uw

‘Jolanda is heel prettig om mee samen te werken. Het maakt niet uit voor hoeveel uur ze aansluit op een project of op een fase binnen de organisatie, maar ze is enorm betrokken. Ze heeft een scherpe blik en denkt erg mee. Ze voelt als een vaste kracht, ondanks het feit dat ze hier niet de hele week is. Wat ik heel grappig vind, is dat haar naam past bij wie ze is volgens het DISC-model. Ze geeft vaak aan: ‘Omdat ik ook blauw ben, want ik ben eveneens heel analyserend en observerend’. Dus de naam is wel dubbel. Ze kijkt en ziet wat ze kan versterken binnen een organisatie. En daarbij verliest ze ook het team niet uit het oog: wat is er binnen een team nodig wat aanvullend is aan ieders capaciteit? Dat gaat verder dan alleen processen optimaliseren. Ja, Jolanda is absoluut van grote meerwaarde voor Het Kooklokaal en Het Vitalokaal en ik kan haar aan iedereen aanbevelen.’